（サガリ説明からコピー） サガリとは牛の横隔膜の筋肉の腰椎側のことを言います。 実は、サガリはホルモンに位置するため、お肉としては扱われていませんが、肉質が柔らかく、適度な脂が入っているので赤身肉に近い味わいになっています。 食べやすく一般的なとされていますが1頭の牛からわずかしか取れない希少部位でもあるんですよ。 更に低カロリーです。 そして、糖質は0gで、脂質は22.6gになります。 その他の栄養素は、タンパク質、カリウム、ビタミンB1、ビタミンB2などが含まれています。 589では柚子胡椒に一晩漬けて柔らかく食べやすい味付けに致しました！ 安価で沢山食べれるので学生さんには大人気です！ 辛くは無いです！ご飯が進みます！ 店内では80gで値段をお安く出しています。 通販では100gでご提供致します！